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这家徽菜火得让泉州人无法理解,凭什么能霸占我们的胃?

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发表于 2015-7-23 15:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知道大家会不会像云儿一样,每次逛万达都在犹豫要吃什么?!选择太多,口味太多,到底要穿越日本樱花道,还是空降意大利威尼斯,到底是要和牛扒来个抵死缠绵,还是和甜品你侬我侬... ...哎吆吆,想想整个人都不好了

这次要推荐给大家的是一家叫“徽煌·新派徽菜”的餐厅,市场上到处都是川菜、湘菜、粤菜、闽菜、私房菜等等菜系,说到徽菜,市面上还真的不多,但各位童鞋是否知道徽菜其实是中国八大菜系之一,据说徽煌是咱们大湖建唯一的徽菜连锁品牌。
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 楼主| 发表于 2015-7-23 15:17 | 显示全部楼层
熟悉徽煌的朋友,肯定记得那句“吃黑鱼,到徽煌”!来徽煌不吃黑鱼,就像来万达不去剁手一样。徽煌作为黑鱼烹饪专家,1条黑鱼10种做法,山珍海味各种食材相遇,碰撞出了不一样的吃法。
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 楼主| 发表于 2015-7-23 15:18 | 显示全部楼层
金牌酸汤黑鱼,那酸爽~吃就要吃招牌,金牌酸汤黑鱼绝对是王中王,一家店一天能卖出100多份,可不是闹着玩的。精选高山水库黑鱼,配上地道秘制配料和高档调和油,鱼滑、Q、鲜,汤酸、甜、香,萝卜经过腌制更显酸爽脆嫩。云儿最爱他家的酸汤,一口下去,酸酸爽爽,还有种回甘的滋润感,喝完喉咙很舒服,没有那种加了很多调料涩涩的感觉。最重要的是他们家的黑鱼没!有!刺!
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 楼主| 发表于 2015-7-23 15:18 | 显示全部楼层
番茄黑鱼,酸酸甜甜就是我同行的女神闺蜜很矫情,说酸汤黑鱼有点微辣怕长痘不敢吃,自己点了一份番茄黑鱼吃得十分起劲,全然不顾所谓女神的形象,这这这究竟是有多好吃呢?云儿忍不住抢了一勺来吃,啧啧啧怪不得,番茄的酸甜加上鱼肉的嫩滑,入口那种酸甜滑嫩的感觉实在让云儿欲罢不能啊啊啊。
让我想起张涵韵的那首歌:我喜欢酸的甜/那就是真的我/ 每一天对于我/ 都非常新鲜/ 我挑剔的味觉/ 有最独特的区别……
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 楼主| 发表于 2015-7-23 15:19 | 显示全部楼层
符离集鸡煲,吃的就是名牌这货的来头可不小,你以为它只是一道普通的安徽名菜,那你就错了,它牛逼哄哄的被列入省级非物质文化遗产名录;与辽宁沟帮子熏鸡,山东德州扒鸡,河南道口烧鸡,统称为"中国四大名鸡"。

符离集鸡煲的制作工艺十分讲究,精制而成的烧鸡,香气扑鼻,色佳味美肉质雪白,肥而不腻,肉烂有丝连,嚼骨有余香。
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 楼主| 发表于 2015-7-23 15:20 | 显示全部楼层
粉丝鸡,我是你的粉丝这又是一道安徽特色菜,据说鸡都安徽农村散养的土鸡哦,将数十只鸡放入一个大桶慢火吊汤将土鸡肉中的鲜香完全溶入汤中,鸡上面放了一些粉丝,粉丝和着鸡肉与汤,这鲜香润滑的感觉无与伦比!老板,给我再加一份粉丝……
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 楼主| 发表于 2015-7-23 15:20 | 显示全部楼层
翻滚吧,石锅之恋干锅和石锅一直是粉丝的最爱,不管端上来的是什么,看着火辣辣的冒泡沸腾,就已经把全身的细胞都叫醒了!这道石锅牛仔骨煮的软烂滑嫩、椒香四溢,很适合老人、小孩子和牙口不好的人吃哦。
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 楼主| 发表于 2015-7-23 15:20 | 显示全部楼层
在我们还在回味牛仔骨时,女神已经把魔爪伸向了石锅土豆,土豆片绵密香郁,一定要蘸上浓浓的酱汁才过瘾哦。唯一的缺点就是,吃太多容易饱!
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 楼主| 发表于 2015-7-23 15:20 | 显示全部楼层
最懂闽南人的胃醋肉泉州大小餐厅都会有,味道大同小异。要说他家的徽式的金牌炸醋肉有什么不同,那就是大胆用了口味更多样的猪颈肉,口感除了脆,还有稍稍的Q,外酥里嫩,醋香味若隐若现。
醋肉虽好,也要配好汤---苦螺羹,猪肉打成泥裹上切碎的苦螺肉,吃起来韧性十足,属于清新怡人型~这个夏天,怎能不爱~
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 楼主| 发表于 2015-7-23 15:21 | 显示全部楼层
最后再补刀一道安徽的甜品主食:蓑衣圆,荞麦皮外还裹着一层糯米,里面是芝麻+金桔,小女生最爱哦~
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 楼主| 发表于 2015-7-23 15:23 | 显示全部楼层
环境曝粗来!进店装修的简单而不失格调,不论是圆形的拱门,还是那灯笼和油纸伞形状的灯,徽派建筑的黛瓦白墙元素体现得淋漓尽致,让云儿想起了去年跟他去黄山宏村的浪漫之旅……
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发表于 2015-8-8 11:03
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