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三言两语,感德串烧之笋脯肉

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发表于 2011-5-20 20:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
  城里的人,时而不时想念乡下的山珍。
  城里的人,有钱有闲,也许是这样,但也不尽然。
  靠山吃山,靠水吃水,离山远了,就常常想起山里的美味,不用说天上飞的,陆上跑的山珍美味,我们就说地上长的,也有很多东西,让我们恋恋不忘。我们从山里出来,又离山远了,我们就有了一种怀旧的心理,而这种心理会变成我们行动的动力,我们一定要找个机会,好好尝尝山里的美味,这让我们多了一个心眼,也许不经意的一天,你就碰上了。
  现在时兴新潮,或说喜欢返璞归真,越是原始的东西,越值得怀念,比如我们某些人,常常怀念瓜菜代,那些难以下咽的野菜,却成了我们现在餐食上的美味,倍受消费者的宠爱,我们所推崇的是健康,绿色的食品,这有山里,才有这些天然的美味,这对于任何一个城里人,都是一种奢侈。
  山里的美味,让我们大饱口福。
  在感德的几天里,感德镇政府款待我们的是地道的山里货,市场也可以见到,但吃起来,却觉得还是乡下里吃到的地道,风味不同。咸菜饭,笋脯肉,看似平常,却让我们胃口大开,家常便饭,却让那些常年吃到精软细致的人,胃口大开。
  笋脯肉,这道菜,光听那个字眼,就很亲切。一片一片的笋干,很有嚼劲,耐咬,回味无穷。笋脯肉,笋是主角,肉是陪衬,但要煮熟者透,大锅灶火煮出来的笋脯肉,肉烂在笋里,化为汤汁,看到的是鲜鲜黄黄的笋干,吃起来细嫩脆响,使人胃口大开。
  城里来的美女,在美味面前,也忘乎所以,难得一尝山里货,她们胃口大开,饕餮一番,所以也顾不得颜面,一盘吃完,还要一盘,慢慢分享,吃在眼里,看在盘里,想在心里,那才叫率性十足。这些笋干是茶农们到自己挖回,晾干,藏掖起来,等逢年过节,亲朋好友回来,才拿出来大宴宾客的,是地道的天然绿色食品,并不等同于市场上出售的笋干,市场年见过的笋干,要经过几道工序,竹笋不分老幼混在一起,经过漂白,浆洗,外加漂亮的包装,总比不上农家的笋干,它们干净,卫生,材质好,才是地道的美味,自然我们也就吃得十分满意,嘴角抹油,肚满浑圆。
发表于 2011-5-20 21:43 | 显示全部楼层
山里的东西就是美味
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发表于 2011-12-25 18:50 | 显示全部楼层
非常欣赏楼主的帖子
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