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“食尚先锋”第22期活动走进【无食谱餐厅】 /岸礁

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发表于 2015-4-2 22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
4月2日晚,随泉州网温陵社区“食尚先锋”美食鉴赏团第22期活动,前往位于泉州丰泽区泉秀路东段真武庙“无食谱”餐厅,品尝瓮仔鸡、台湾香肠、豆酥鳕鱼等正宗的台湾美食。其中那道特色瓮仔鸡给我留下深刻印象,是由来自宝岛师傅亲手烧制地道的台湾美味。餐厅门口放了四个像大罐的大灶,靠左边的两个就是从台湾运过来的,亦可用木材慢火,亦可用燃气烧烤,灶里有一个特制的盆,里面装着秘制的汤油。每次,每灶里用竖起的铁钩吊住最多只能烘烧四只土鸡。说是灶,还不如说是一个大陶瓮,虽然下面烧着火,上面也却盖着陶盖。鸡在灶里烧烤约35分钟后取出,再由厨师精心加工上桌,盆里的鸡汤是由原鸡在烧烤时流下聚汇而成。鸡肉堪比名菜广东烧鹅北京烤鸭,内嫩外酥,不油不腻,鸡汤用来配大米饭很是味美滑口。
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热心网友“岸礁”写了“美食飘香”四个大字

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发表于 2015-4-3 09:08 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-4-3 09:38 | 显示全部楼层
原帖由 奇迹 于 2015-4-3 09:08 发表
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发表于 2015-4-3 09:44 | 显示全部楼层
4月2日晚上,泉州网食尚先锋品鉴团一行8人来到了位于真武庙的“无食谱”餐厅,品尝地道的台湾美食。
餐厅负责人介绍,“无食谱”就是没有菜单的意思,就像小时候我们想吃什么妈妈就会为我们做什么菜!无食谱亦是如此,真正满足客户的需求,让客户自由点餐,做客户最想吃的菜。无食谱的宗旨便是:做最真的台湾料理,做让顾客最满意的菜肴做出家的感觉!
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发表于 2015-4-3 09:52 | 显示全部楼层
岸礁老师的书法越来越好了
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 楼主| 发表于 2015-4-3 10:16 | 显示全部楼层
谢谢阳光友点赞鼓励!
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发表于 2015-4-3 10:19 | 显示全部楼层
诱人的美食来了,亲们,看过来!

三杯中卷

三杯中卷

正宗的台湾香肠,空运过来的哟

正宗的台湾香肠,空运过来的哟

黄金馒头

黄金馒头

吻仔鱼羹

吻仔鱼羹

黄金丝瓜

黄金丝瓜
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发表于 2015-4-3 10:26 | 显示全部楼层
胖叔推荐的拿手好菜是瓮仔鸡,也是店内的招牌菜,客人一吃再吃的美味菜肴。它可不是普通的鸡哟,这可是选用农家当日最新之鲜放山鸡,搭配肉桂、五香粉及独家秘方,给鸡肉按摩30分钟,并让其自然风干,保持肉的鲜度,放入独 家烧制的瓮窑焖烤多次,才能形成这样外酥里嫩的独特口感,值得品尝!
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豆酥雪鱼

豆酥雪鱼

蚵仔酥

蚵仔酥

果冻

果冻
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发表于 2015-4-3 10:31 | 显示全部楼层
餐厅两位台湾大厨,一位叫胖叔,一位叫胡大哥。
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发表于 2015-4-3 11:52 | 显示全部楼层
“无食谱”餐厅  舌尖上体验http://bbs.qzwb.com/thread-777639-1-1.html有图有真相-------欢迎欣赏!
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发表于 2015-4-3 22:35 | 显示全部楼层
跟上大部队,赶快发照片了。。。

真正的瓮仔鸡

真正的瓮仔鸡
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发表于 2015-4-3 22:35 | 显示全部楼层
大大的 柴火,看着就很爽!
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发表于 2015-4-3 22:37 | 显示全部楼层
每道菜的食材都是从台湾引进的!
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发表于 2015-4-3 22:56 | 显示全部楼层
无食谱 有餐厅;无食谱 有食客;无食谱 有主厨;无食谱 有佳肴.......

.在这儿体验一下家的口味感觉.......真是蛮好的!


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发表于 2015-4-3 22:59 | 显示全部楼层
正宗的台湾本土风味啊!
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