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教你做夏天必不可少的——香辣小龙虾

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楼主
发表于 2017-5-18 18:43 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
材料:小龙虾500克
看这一只只都是那么的鲜活,我买的这些小龙虾商家已经是在清水中养过的,所以很干净,如果你买的是刚捞上来的,还是建议你在家先用清水养一天
接着就是最重要的环节了,处理龙虾。左手抓着身子,右边手指捏这尾巴的最后一节壳,扭转就直接将肠线带出来了
准备的辅料:辣椒 花椒 大料 蒜粒 香叶 姜片 郫县豆瓣酱 辣椒油
做法第一步: 放入比炒菜多的油将豆瓣酱放入,然后倒入适量的红油(这个就是根据自己口味增减辣度了)
炒出红油后加入其它的辅料依然小火翻炒出香味
然后开大火将龙虾放入翻炒
加入一勺的白酒,少许的生抽,糖,胡椒粉,还有就是这个花椒油,然后加入少许的水,烧开
中小火焖煮5分钟左右让其入味,最后收汁就可以吃啦

龙虾.jpg (91.57 KB, 下载次数: 89)

龙虾.jpg
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