泉州网温陵社区_泉州网论坛-泉州网

 找回密码
 注册
搜索
查看: 696|回复: 0

酒香不怕巷子深 寻找深藏不露的泉州古早味牛肉馆

[复制链接]
发表于 2017-9-30 12:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                                                            
1.jpg


                                                                                                                                          拌牛肉
2.jpg

  
                                                                                                                                           牛肉羹

3.jpg

                                                                                                                                            牛排

4.jpg

                                                                                                                                            牛筋蹄
5.jpg

  
                                                                                                                                          大骨咸饭

6.jpg

                                                                                                                                           牛百叶汤


                                                                                                                                记者 朱淇齐 文/图

    秋天一到,按捺了一整个夏天的食欲又蠢蠢欲动了。吃货们是不是又在为吃什么,去哪儿吃发愁呢?作为一名吃货界的侦探员,今天小记跟大家推荐一家好吃又有特色的牛肉馆。

    如果不是听人说起这家店,恐怕就很少有机会去这条巷子。正所谓“酒香不怕巷子深”,刚走到巷口,闻着阵阵浓郁的牛肉汤香味便能寻到这家牛肉馆。整间牛肉馆从外观看不大,门口挂着古香古色的招牌,透过虚掩着的木门就能窥见店内的样子,老式的闽南古厝里昏黄的灯光很温馨,整面的大幅水牛墙绘为小店增添了一抹小清新,加上老式的柜台、木质的桌椅,如同穿越到30年前的泉州老铺……

    在泉州美食圈混迹了N年,小记去过的私房餐厅不少,而这里的厨房算是最“私房”的了。因为这里完全就是一个家庭式的厨房。细看一下挂在墙上的食谱,店内主推的是全牛宴。据店主李源介绍,他家的牛肉选用的是上等黄牛肉,汤全部用大骨头熬制,吊一锅汤就要一上午的时间,不仅还原了古早味道,在很大程度上也保证了出品质量。

    这里的牛排,可以说是绝对的招牌:带骨的牛排,扑鼻的酱香,让人胃口大开,迫不及待地夹起一块放入口中,肉质柔韧得恰到好处,难得的是还保留着一丝嚼劲,让你越吃越上瘾。一道牛蹄皮,看似毫不起眼,可一口咬下去Q弹黏牙,香味不浓烈但很醇厚,着实让人惊艳了一回。“山珍海味,不如牛排拌面。”纯手工面搭配上一整份的牛排,淋上独特的酱汁,色泽诱人,让人欲罢不能。再叫上一碗闽南人最爱的大骨咸饭,3元的良心价,咸淡适中,配着花生米来一口,那叫一个满足哇!

    除了招牌牛排外,他家的拌牛肉、拌牛肚、入口爽滑的牛肉羹、牛肉丸以及诚意满满的牛百叶汤,香味浓郁,口感丰富,也是许多客人来此必点的特色菜。



回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|泉州网温陵社区_泉州网论坛-泉州网 ( 闽ICP备09040973号-4  

GMT+8, 2018-1-22 16:29 , Processed in 1.390002 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表